激旨 仙台ラーメン

■仙台のラーメン

仙台市は伊達政宗の頃から味噌が特産であり、豊臣秀吉の朝鮮出兵で他の味噌は腐敗してしまったのに対し、仙台味噌だけは悪くならなかったため、秀吉に褒められたという逸話もある。 その味噌を使ったラーメンが多いが、仙台市が100万人都市でもあることから、他のラーメンも多く出店している。 仙台においては、ラーメン味よしが古くから名店として名立く、この店のスタイルの「辛味噌ラーメン」を仙台の代表的ラーメンとする風潮が強い。 加ト吉からご当地ラーメン物として仙台風辛味噌ラーメンのカップ麺が発売されている。